Från stort till smått begrepp

bukspott En vätska som kommer från bukspottskörteln och är aktiv vid matspjälkningen

cell den minsta byggstenen i allt levande

cellkärnan innehåller våra arvsanlag och är cellens chef

cellandning den kemiska reaktion som sker i cellen när den framställer energi med hjälp av druvsocker och syre

druvsocker även kallat glukos, en enkel sockerart, energirikt ämne

enzymer Proteiner som hjälper till när kemiska reaktioner ska ske i kroppen

enkelomättade fett en fett som innehåller en dubbelbindning

fett ett näringsämne, Fasta, halvfasta eller flytande produkter som erhålls från växt- eller djurceller.

fleromättat fett ett fett som innehåller flera dubbelbindningar

fotosyntes – är när växter och alger omvandlar solens energi till glukos med hjälp av koldioxid och vatten.

förbränning en kemisk reaktion där ett bränsle reagerar med ett syre under bildning av värme

galla en vätska i kroppen som kommer från levern och hjälper till med matsmältningen

glykemiskt index ett slags mått på hur snabba kolhydraterna är.

glukos druvsocker

grundämne ett enkelt ämne. alla bygg som bygger upp ämnet ser likadana ut.

insulin ett hormon som bildas i bukspottkörteln och insöndras till blodet

kolhydrater ett näringsämne. kallas också sockerarter.

LCHF-kost kost som innehåller en mycket låg andel kolhydrater, en måttlig andel proteiner och en hög andel fett.

magsaft en vätska som bildas i magsäcken.

matspjälkning är när mat och dryck sönderdelas i kroppen till ämnen som cellerna kan använda för att leva och växa

mineral grundämnen som finns i naturen och som är nödvändiga för levande organismer

molekyl två eller flera atomslag i en grupp

mättat fett ett fett som bara består av enkelbindningar mellan kolet och andra byggstenar som bygger upp ämnet.

näringsämne Näringsämnen kan delas in i sådana som ger energi (kolhydrater, fett och protein) och sådana som behövs för att kroppen ska kunna växa och bygga upp vävnader (protein och vissa fettsyror, vitaminer och mineralämnen)

organ kroppsdel som har en bestämd form och funktion

organsystem flera organ i kroppen som samarbetar

protein ett näringsämne som är uppbyggda av aminosyror sammanbundna till långa kedjor

spårämne – Ämne som förekommer i låg koncentration. I mat finns livsviktiga spårämnen som ibland kallas för mineralämnen

stamcell En omogen cell som bildar nya celler genom att dela sig.

tallriksmodellen en modell för att visa på en lämplig sammansättning av näringsämnen vid en måltid

tarmludd de tätt sittande millimeterhöga utskotten från slemhinnan i tunntarmen

transfetter Omättade fettsyror som omarbetats (härdats) för att få en fastare form och som därmed får en struktur som mer liknar mättade fetter.

vävnad en samling celler som i en organism har liknande uppgifter

Klicka

Skriv

Lyssna

Spel

Skriv ut