Matens kemi

två eller flera syreatomer som är bundna till varandra syremolekyler

många molekyler som bildar en lng kedja kedjemolekyl

protein i blodet som transporterar syre och ger blodet dess röda färg, innehåller järn hemoglobin

ämnen som bygger upp alla proteiner aminosyror

bygger upp fetter fettsyror

en kolhydrat som finns i många fruktsafter och honung Fruktos

en typ av kolhydrat, kedjemolekyl stärkelse

typ av kolhydrat som inte ger näring men är bra för matspjälkningen fiber

när ämnen kan blandas i andra ämnen utan att man kan se dem var för sig lösliga

grundämne (metall) som finns i skelettet och som påverkar blodets förmåga att stelna kalcium

ämnen som kan avge vätejoner syror

positivt laddade väteatomer vätejoner

ämnen som kan ta upp vätejoner bas

färgämne som visar vilket PH-värde en lösning har indikator

skala som berättar hur surt eller basiskt ett ämne är pH-skala

ämne som varken är surt eller basiskt neutralt

kemiskt/konstgjort ämne som smakar sött sötningsmedel

basiskt ämne som används vid bakning baikarbonat

Click