Ris, Mjöl och Gryn

Hela vetekärnor som ångkokats, torkats och krossats bulgur

Mjölkärnan av proteinrika och hårda vetesorter görs till gryn mannagryn

Grodd från vetekornet vetegroddar

osiktat fullkornsmjöl av vete. Namngivet efter Sylvester Graham grahamsmjöl

Tillverkas av durumvete som blandas med vatten och formas till små korn couscous

Mjöl som görs på rostade havrekärnor skrädmjöl

60% vetemjöl 40% siktat och finmalet rågmjöl rågsikt

Flerårig stärkelserik ört från Västindien. Variant kallad Maniok arrowrot

Speltvete En underart i familjen gräs. Samma familj som vete dinkel

Kli från vete. Framställs av det tunna höljet runt kärnan vetekli

Fullkorn av vete som kan användas istället för t ex ris matkorn

Flingor som görs av kärnan av havre, ångas och valsas havregryn

Hårdvete. Art i fam gräs. Hög halt gluten durumvete

Indiangräs. Ett släkte i familjen gräs. Ettårig vattenväxt från USA vildris

Småfröig grupp av sädesslag. Används främst i Afrika hirs

Ryskt gräs, släkt med rabarber. Mals tillmjöl bovete

Ört som växer vilt i Sydamerika Hög näringstäthet quinoa

Antik vetesort från Egypten kamutvete

Ris där den tunna hinnan runt riskornet är kvar råris

Italienskt rundkornigt ris arborioris

Majsmjöl maizena

Grötris rundkornigt ris

Extra grovt vetekli kruskakli

Se Dinkel speltvete

Kornet av vete där man bara tagit bort yttre skalet. Grodden är kvar matvete

Asiatisk pasta. Görs på ägg och vetemjöl äggnudlar

Görs på mungbönor glasnudlar

Görs av durumvete, ägg och vatten pasta

Havrekärnor som ångbehandlas och poleras. Nötig smak havreris

Opolerat fullkornsris rött ris

Matkorn. kornris

Rissort som är näringsrik. svart ris

Click