vocabulaire cuisine

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• vad äter du ? qu’est-ce que tu manges ?
• det är en varm smörgås c’est un croque-monsieur
• vad är det ? qu’est-ce que c’est ?
• vad är det i den ? qu’est-ce qu’i l y a dedans ?
• vad är den gjord av ? de quoi est-il fait ?
• vilket är receptet ? quelle est la recette ?
• vad är det gjord av ? il est fait de quoi ?
• vad innehåller den ? il contient quoi ?
• den är gjord av... il est fait de....
• den innehåller il contient
• innehålla contenir
• skinka du jambon
• ost du fromage
• smör du beurre
• béchamelsås de la sauce béchamel
• det är en slags smörgås c’est une une sorte de sandwich
• det är en grillad macka c’est un sandwich grillé
• en soppa une soupe
• en gryta un ragoût
• en blandning av un mélange de
• ung. basen är gjord på grönsaker c’est à base de légumes
• huvudingrediensen l’ingrédient principal
• det behövs, man behöver il faut
• olja de l’huile
• margarin de la margarine
• salt du sel
• peppar du poivre
• en paj une tarte
• en kaka, en tårta un gâteau
• det är en förrätt c’est une entrée
• en rätt un plat
• en efterrätt un dessert
• den är gräddad i ugnen il est cuit au four
• i stekpannan à la poêle
• låta koka faire bouillir
• låta smälta faire fondre
• smälta fondre
• smält fondu
• steka, grädda cuire
• skala éplucher
• skära, hugga, klippa couper
• skiva, skära i smala skivor émincer
• en bit un morceau
• tillsätta ajouter
• tillsätta (mer, igen) rajouter
• man tillsätter on ajoute
• smeten, degen la pâte
• kyla av, kallna refroidir
• låta, lämna laisser
• knäcka ägg casser les œufs
• skilja vitorna och gulorna séparer les blancs et les jaunes
• vispa äggen battre les œufs
• blanda mélanger
• beströ med saupoudrer de
• sätta, ställa, lägga mettre
• stekning, gräddning la cuisson
• gratäng gratin (m)
• gratinerad gratiné
• kött de la viande
• fisk du poisson
• grönsaker des légumes
• potatis pomme de terre (f)
• lök oignon (m)
• gurka concombre (m)
• en paté une terrine
• en sallad une salade
• råkost, råa grönsaker des crudités
• skaldjur des crustacés
• hacka hacher
• hackat kött, köttfärs de la viande hachée
• rå cru
• smula miette (f)
• tärna couper en dé
• en skiva une tranche
• potatisgratäng gratin dauphinois
• värma chauffer
• låta värma faire chauffer
• ugnen le four
• en mikrovågsugn un four à micro-ondes
• grillen le grill
• rostad, grillad rôti
• bryna revenir
• låt bryna faites revenir
• småkoka, puttra mijouter
• på svag värme à feu doux
• en grytkastrull une marmite
• kalvkött du veau
• nötkött du bœuf
• mäktig, väl tilltagen copieux -euse
• lätt léger
• smaklig, aptitlig appétissant
• utsökt délicieux
• en form un moule
• förvärma pré-chauffer
• under lock sous couvercle
• bryna, göra gyllenbrunt dorer
• smöra beurrer
• mjöl farine (f)
• socker du sucre
• senap de la moutarde
• dressing sauce vinaigrette (f)
• smaksättning, kryddning assaissonnement (m)
• kryddor des épices
• knåda pétrir
• breda ut étaler
• en liten bulle une boulette
• mos purée (f)
• timjan du thym
• lagerblad du laurier
• dill aneth (m)
• persilja persil (m)
• fastna, klistra coller
• en sil un passoire
• kniv couteau (m)
• gaffel fourchette (f)
• sked cuiller (f) cuillère (f)
• sked med något i (en sked mjöl) cuillerée (f)
• mald peppar du poivre moulu
• mala - mald moudre - moulu
• på stark värme à feu vif
• på medelstark värme à feu moyen
• en matsked med innehåll une cuillerée à soupe
• en tesked med innehåll une cuillerée à café
• en visp un fouet
• vispgrädde la crème Chantilly, la crème à fouetter
• vaniljsås la crème anglaise
• röra om remuer
• gryn (i t.ex. mjöl, sås), klump grumeau (m)
• florsocker sucre glace (m)
• strösocker sucre semoule (m)
• bitsocker sucre en morceaux
• ströbröd chapelure (f)
• klyfta (av vitlök) gousse (f)
• riven râpé
• tjock - tjocklek épais - épaisseur (f)
• hälla verser
• ett lager une couche
• skal, skorpa, kant croûte (f)
• dra ut, sträcka ut étirer
• kvarter, klyfta (om äpple) quartier (m)
• ingrediens ingrédient (m)
• mjuk moelleux
• syrlig acidulé
• uppochnervänd, utspilld renversé
• mild, elegant suave
• en kastrull une casserole
• en burk, en liten mugg un pot
• en mugg, en kopp une tasse
• ett glas un verre
• en flaska une bouteille
• en större mugg (frukostmugg) un bol
• liten skål un ramequin
• ung. allt-i-allo-kastrull un fait-tout
• behållare, skål récipient (m)
• en nypa une pincée
• köksredskap, kökstillbehör ustensile de cuisine (m)
• (vid)bränd cramé
• brinna, bränna brûler
• ett kylskåp un réfrigérateur
• en frys un congélateur
• matvara aliment (m)
• vaniljsocker sucre vanillé
• mjölk lait (m)
• smörgås (med sött på) tartine (f)
• bre på en smörgås tartiner
• sylt, marmelad confiture (f)
• fördela répartir
• krossa, mosa écraser
• pajdeg la pâte brisée
• klä, garnera garnir
• bitter, besk, mörk (om choklad) amer, amère
• strimla lanière (f)
• liten kastrull poêlon (m)

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