Matspjälkning

All None Save

• Varför måste maten spjälkas? För att få mindre beståndsdelar, som kan transporteras i blodet.
• Varför tuggar vi maten och vilken funktion har saliv? Mekanisk sönderdelning av födan. Saliven är basiskt och innehåller enzymet amylas som spjälkar stärkelse till disackarider. Saliven gör också födan hal, och lätt att svälja.
• a. Vad innehåller magsaften? Saltsyra och enzymet pepsin
• b. Vilka funktioner har den sura miljön i magsäcken? den gör pepsinet aktivt
• c. Vilka molekyler spjälkas främst i magsäcken? Proteiner till peptider
• Vilken funktion har magsäckens slemhinna? Den skyddar magsäcken mot nedbrytning och mot den sura saltsyran.
• Var kommer bukspottet respektive gallan ifrån? Bukspottet från bukspottskörteln, gallan från gallblåsan (tillverkas i levern).
• Vilka funktioner har bukspottet? Det är basiskt och neutraliserar födan, samtidigt innehåller den flera olika enzymer.
• Vilken uppgift har gallan? Finfördelar fettet, vilket underlättar lipasens spjälkning
• Vilka är tunntarmens slutprodukter? aminosyror, monosackarider, glycerol och fettsyror + nukleotider.
• Varför är tunntarmen veckad, vad är det som är så bra med tarmludd? Det optimerar upptaget, eftersom utan är väldigt stor.
• Vad är blindtarmens funktion hos gräsätare? Här i lever symbiosbakterier som bryter ner cellulosa. Gräsätaren kan då tillgodogöra sig energin i cellulosan.
• Vad är tjocktarmens uppgift och hur kan den påverkas av fiberrik kost? Den tar upp vatten, mutualistiska bakterier som tillverkar vitamin B & K och tarmrörelserna blir bättre med kosten.
• Hur regleras tömningen av ändtarmen? Här finns två ringmuskler, den första är icke-viljestyrd, medan den andra kan vi reglera vid tömning.
• Vilken funktion har colibakterierna i vårt tarmsystem? De tillverkar vitamin B och K som tillgodogör oss.

All None Save