Vinproduktionen

Vad kan användas för att stoppa oönskad jäsning? svavel

Vilken vanlig press används vis press av vindruvor? ballongpress

Jäser vita viner lägre eller högre temp? lägre

Jäser röda viner lägre eller högre temp? högre

I malolaktisk jäsning omvandlas äppelsyra till mjölksyra

Vad sker oftast efter alkoholjäsning? malolaktisk jäsning

Vad sker efter malolaktisk jäsning? lagring

Vad sker i ståltank eller ekfat? lagring

Vilket lagringssätt beskrivs? ätt att få mycket volym, lätt att rengöra, lätt att hålla koll på temperatur samt hur mycket syre som kommer in i vinet. Bra om man inte vill de ska oxidera. ståltank

Vilket lagringssät är detta? Tradition för många, vissa delar av europa har som regel att lagra på detta ekfat

Vad kallas den jäst som rinner ner till botten vid jäsning jästfällning

Jästfällningen gör att oxidering går långsammare.

Vad kallas det när man rör runt jästfällningen? battonage

Vilken smak tillkommer av battonage? bröd

battonage sker ändast i vita viner

Dessa druvor är vanligast till att göra ett typ av vin: chardonnay, pinot noir och nomeneer mousserande vin

Under andra jäsningen av mousserande vin sker en kemisk reaktion som kallas: autolys

Under traditionella metoden av att göra mousserande vin görs den andra jäsningen i... flaska

Enligt lagen i Champagne, minst hur många månader måste vinet ligga horisontellt i flaskan? 15

Vad kallas den process när flaskorna jäser andra gånger i flaska i den traditionella metoden att skapa mousserande, och de står med flaskhalsen nedåt och ska snurras ett kvarts varv? remuage

Vad kallas det när man fryser halsen på det mousserande vinet efter de jäst andra gången, då de doppas i flytande kväve och därefter skjuter jästen ur flaskan degorgering

Vad kallas de vin man tillsätter i slutet av den traditionella metoden som bestämmer hur sött vinet ska vara? liqueur d´expedition

Click

Type

Listen

Games

Print